Εργολάβοι με φιστίκι Αιγίνης

(0 votes)

Εργολάβοι με φυστίκι Αιγίνης


Υλικά

Φιστίκι Αιγίνης 100γρ.
Φιλέ αμυγδάλου 100γρ.
Ασπράδι αυγού Απο 3τμχ.
Ζάχαρη άχνη 160γρ.
Βανίλια Ελάχιστη


Εκτέλεση

  • Σε ένα μπολ ενώνουμε το φυστίκι το φιλέ αμυγδάλου και τη  μισή ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το ασπράδι αυγού και χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα μέχρι να αρχίσει να σφίγγει.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά την υπόλοιπη άχνη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα.
  • Ενσωματώνουμε την μαρέγκα με τους ξηρούς καρπούς, ανακατεύοντας πολύ απαλά και με προσοχή.
  • Τοποθετούμε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα και με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγο από το μείγμα και το τοποθετούμε στο ταψί.
  • Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μίγμα αφήνοντας πάντα λίγο κενό ανάμεσα στους εργολάβους.
  • Όταν στρώσουμε όλους τους εργολάβους τους αφήνουμε για 10 λεπτά να “σφίξουν”.
  • Γαρνίρουμε αν θέλουμε με λίγο τριμμένο φιστίκι Αιγίνης ή φιλέ αμύγδαλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 12 λεπτά.

NEWSLETTER Γραφτείτε και Μην χάσετε ούτε Συνταγή!