Σουφλέ σοκολάτας
- Published in Γλυκά
Σουφλέ σοκολάτας
Υλικά για 8 σουφλέ
Βούτυρο |
225 γρ. |
Κουβερτούρα |
235 γρ. |
Αυγά |
375 γρ. |
Ζάχαρη |
170 γρ. |
Αλεύρι μαλακό |
110 γρ. |
Εκτέλεση
· Σε μια κατά προτίμηση ανοξείδωτη λεκάνη(μπασίνα), ή σε κάποιο άλλο σκεύος του ίδιου σχήματος που μπορεί να θερμανθεί, βάζουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα. Τοποθετούμε σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθούν τα δύο υλικά.
· Σε ένα μίξερ με σύρμα βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν.
· Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα της κουβερτούρας στα αυγά και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις. Να τονίσω ότι το μείγμα της κουβερτούρας πρέπει να έχει κρυώσει ελαφρά, τόσο όμως ώστε να μπορεί ακόμα να ρέει.
· Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε πάλι απαλά.
· Μοιράζουμε το μείγμα σε ειδικά κεραμικά σκεύη για σουφλέ που έχουμε βουτυρώσει πρώτα.
· Για μια ποσότητα μείγματος 120 γρ. σε κάθε σκεύος θα χρειαστούμε 13 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
· Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια και μπόλικη άχνη ζάχαρη.
Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα: